A gota é uma daquelas condições que nunca podem ser curadas sem dieta. Se o paciente realmente deseja superar sua doença, terá que seguir algumas restrições em sua dieta habitual pelo resto de sua vida.
A causa da dor e do inchaço na gota é o alto teor de ácido úrico e purinas no corpo. Eles entram no corpo junto com os alimentos. Se o cardápio de um paciente com gota for corretamente elaborado, é possível reduzir significativamente a ingestão de purinas e, ao mesmo tempo, acelerar a eliminação das articulações já depositadas nos tecidos.
Os médicos há muito estudam questões como a influência dos alimentos na dinâmica e no tratamento da gota, e desenvolveram um menu especial - a chamada dieta número 6 para a gota.
Dieta clássica para gota - princípios básicos
A mesa de um paciente com gota deve ser variada, rica em vitaminas e minerais, mas ao mesmo tempo baixa em calorias, com um mínimo de gorduras e carboidratos. As seguintes regras básicas são seguidas:
- Um mínimo de produtos proteicos - qualquer tipo de carne, fígado.
- Em quantidades limitadas, gorduras refratárias.
- Rejeição completa de produtos que contenham ácido oxálico.
- Mudando para óleos vegetais, em casos extremos - para ghee.
- Um tabu absoluto para caldos de carne, peixe e cogumelos.
- A exclusão do sal, melhor completamente, a quantidade permitida por dia não é mais do que 8 gramas.
- Beber pelo menos 2 litros de água limpa por dia, rica em álcalis.
Muitos pacientes podem ficar assustados e alarmados com essa lista - e então o que a tabela de um paciente artrítico inclui? A dieta da gota é muito dura, mas eficaz, e sobra comida suficiente para fazer um cardápio variado e saudável para a gota. Além disso, é necessário seguir estritamente a dieta alimentar durante os períodos de exacerbação.
Se a gota está em uma calmaria por muito tempo, algumas exceções podem ser feitas. Por exemplo, as proteínas entram no corpo principalmente a partir de subprodutos e produtos à base de carne - isto é, qualquer carne, vísceras, banha, bem como ovos e peixes gordurosos. Durante um ataque, este alimento é proibido. Mas durante o período de remissão, a mesa pode ser variada duas vezes por semana com um prato de carne magra ou ovos.
Que tipo de carne e peixe escolher? O menu 1-2 vezes por semana pode incluir:
- Carne de coelho ou peru sem pele;
- Carne magra (não vitela)
- Espadilhas, lúcios, bacalhau.
Naturalmente, estes produtos devem ser cozidos ou estufados, assados na grelha ou no forno, mas em nenhum caso devem ser fritos em óleo e polvilhados com sal e especiarias. Além disso, não sirva legumes na mesa de uma pessoa que sofra de gota - feijão, ervilha, aspargo, lentilha.
Todos os vegetais são permitidos, exceto tomate, azeda, espinafre e couve-flor. O cardápio pode incluir qualquer mingau, exceto aveia - pode ser consumido no máximo uma vez por semana, mas é melhor substituí-lo por outro. Dos laticínios, o tabu é imposto:
- Queijos picantes e salgados;
- Queijos duros e gordurosos;
- Leite inteiro.
É melhor servir à mesa produtos lácteos fermentados de baixo teor de gordura - kefir, iogurte, iogurte.
O menu categoricamente não deve conter picles e marinadas, incluindo conservas caseiras, carnes defumadas, conservas, alimentos enlatados e salsichas, quaisquer produtos com cafeína, refrigerantes e álcool.
Como sobremesa, podem ser servidos à mesa várias geleias, frutos secos, mel, nozes, frutos frescos e bagas (com excepção de figos e framboesas). Todos os doces, tortas, doces, geléias e conservas estão excluídos do menu. Bebidas permitidas: chá fraco, caldo de rosa mosqueta, infusões de ervas, compotas, sucos de frutas.
Se falamos de valor nutricional, então a mesa diária de um paciente gotoso pressupõe o uso de gorduras não mais do que 90 gramas, proteínas - não mais do que 80 gramas, carboidratos - 450 gramas, dos quais o açúcar não é mais do que 80 gramas. O número total de calorias consumidas por dia não deve exceder 2700.
Menu de amostra para pacientes com gota
A dieta deve consistir nos seguintes alimentos:
- Produtos de panificação - diariamente, em quantidades mínimas (algumas fatias).
- Sopas - todos os dias, mas não na carne, peixe ou caldo de cogumelos.
- Carne e peixe com baixo teor de gordura - 1-2 vezes por semana durante a remissão.
- Frutas, vegetais e ervas frescas - ilimitadas, com exceção de legumes.
- Produtos lácteos fermentados - ilimitados, com baixo teor de gordura.
Ao mesmo tempo, o pão branco é excluído, a preferência é dada aos pastéis integrais, pão de centeio com farelo. Quaisquer cereais podem ser adicionados a sopas, farinha de aveia - com limitação. Mas você precisa cozinhá-los em água. Se estiverem sendo preparadas geleias à base de leite e sobremesas, é necessário diluí-las em água.
Das frutas, apenas as frutas cítricas devem ser ingeridas com cautela, que costumam causar reações alérgicas. Maçãs e laticínios são muito úteis - esta combinação limpa perfeitamente o corpo de toxinas.
Certifique-se de beber muitos líquidos por dia. Uma hora antes da refeição, recomenda-se beber um copo de água mineral pura com álcalis. Outra boa dica é que a comida não deve estar muito quente, mas não muito fria. É melhor comer fracionado, até 5 vezes ao dia.
Se você aderir a este menu, poderá normalizar os processos metabólicos do corpo, reduzir a formação de purinas e acelerar sua excreção do corpo.
Menu de amostra
Esta é apenas uma seleção aproximada de pratos e produtos, que é ajustada pelo médico em função das características fisiológicas do paciente e do seu estilo de vida.
- Café da manhã - queijo cottage com frutas ou salada de legumes com creme de leite, pão de centeio, chá.
- Segundo café da manhã - qualquer mingau, ovo cozido, suco ou geléia;
- Almoço - sopa vegetariana ou leite, batata cozida com carne, chucrute, compota.
- Lanche da tarde - quaisquer frutas ou vegetais frescos, kefir.
- Jantar - queijo cottage ou caçarola de vegetais, kefir, geléia.
Entre as refeições, você deve beber uma decocção de rosa selvagem, farelo de trigo e infusões de ervas.